香蕉纸杯蛋糕

作者： 黄妈家宝宝辅食

食谱名：香蕉纸杯蛋糕 参考月龄：11个月以上 今天的纸杯蛋糕利用了香蕉的味道，让不加一粒糖的纸杯蛋糕也好吃到爆！制作也非常的简单，使用的全蛋打发，即使是打发不是特别到位也能成功哦，可谓是0失败呢～

用料

• 油 10克
• 低筋面粉 40克
• 香蕉 1根（约40克）
• 鸡蛋 2个（约100克）

香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。

步骤 2

香蕉去头去尾，切块。 »香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。

步骤 3

香蕉块放入辅食机，搅打成泥。

步骤 4

香蕉泥取重20克。

步骤 5

烤箱120℃，设置30分钟自动预热。

步骤 6

碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

步骤 7

鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。

步骤 8

打发至5秒内不下塌消失。 »打发后的性状一定要跟我一样哦~

步骤 9

蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。

步骤 10

筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！ »妈妈们如果不想加油也是可以的哦！

步骤 11

切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。

步骤 12

纸杯中挤入面糊，大约7分满。 »烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！

步骤 13

放入烤箱，120℃，烤30分钟。

步骤 14

拿出烤箱，冷却。 »妈妈们小心烫手哦。

步骤 15

我挤了一点山药泥做装饰 ，又好看又好吃！

步骤 16

完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！

香蕉纸杯蛋糕的小贴士

●因为这道蛋糕是完全不加糖的，所以成品表面如果有一点点不平整也是正常的哦！ ●我用山药泥来做装饰，妈妈们也可以根据宝宝的口味换成其他的水果泥或者水果粒。

菜谱创建时间：2019-02-28 13:31:24