快手冻芝士蛋糕（6寸）

作者： 物味屋

快手冻芝士蛋糕（6寸） （麻烦诬陷我盗图那位，我可以发你那家店铺客服的记录，请你对没弄清楚情况直接说我盗图道歉！！！！！）

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 55克
• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 130克
• 细砂糖 55克
• 纯牛奶 90克
• 吉利丁片（或吉利丁粉） 10克

快手冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

消化饼干用擀面棍碾碎，加上隔水融化后的黄油搅拌均匀。

步骤 2

6寸活底圆形模底下垫一层油纸，将搅拌均匀后的饼干碎倒入，用勺子一点点地压平整。裹上保鲜膜，冰箱冷藏半小时左右。

步骤 3

奶油奶酪切成小块后加入纯牛奶、淡奶油和细砂糖。

步骤 4

隔热水加热，用手动打蛋器边加热边搅拌。

步骤 5

直至剩下小颗粒后取出过筛。

步骤 6

吉利丁片剪成小块，用饮用水（冷的）泡软后沥水，隔热水融化成吉利丁溶液，和过筛后的奶油奶酪糊混合，搅拌均匀。取一小勺芝士糊加入可可粉调色。

步骤 7

将冷藏的饼干底取出，倒入芝士液。稍微震两下。调过颜色的深色糊装入裱花袋或者用小勺子直接取用，滴在芝士液表面，滴成一圈小圆点。

步骤 8

用牙签在绕着圆点的中间一圈，拉花就完成了。裹上保鲜膜后放到冰箱冷藏一晚上。

步骤 9

借助电吹风或者热毛巾脱模。切块时刀在热水上烫一下擦干再切，想要漂亮就每切一块都烫一下~

快手冻芝士蛋糕（6寸）的小贴士

1.消化饼干可以替换成奥利奥饼干，或者原味蛋糕片。 2.奶酪糊要过筛才会细腻~

菜谱创建时间：2019-02-28 10:51:31