花蛤豆腐油菜汤

作者： 饭饭爱大米

用料

• 油菜 两棵
• 豆腐 半块
• 花蛤 1斤
• 葱、姜、 少量
• 香菜 2棵(可有可无)
• 油、盐、 适量

花蛤豆腐油菜汤的做法步骤

步骤 1

先把食材处理干净，花蛤买回来要放进盐水里浸泡，让它把沙子排干净。也可以在水里放入一些铁制的东西(钉子之类)，可以帮助它更快的吐干净沙子。

步骤 2

锅里放油，将葱花和姜炒出香味。然后直接加入适量的水，(这里我换成了一个汤锅做汤，准备一边做汤，一边炒菜)。不用等水开，我们先把洗干净的花蛤放进锅里，再把豆腐放进去。

步骤 3

汤沸腾后会有浮沫，用大汤勺把这些浮沫捞掉不要。盖上锅盖煮3分钟左右，这里要先尝尝汤的咸淡再放盐。(花蛤本身带有咸味)。把油菜放进去煮熟，最后放香菜，关火

步骤 4

油不要放太多。不要使劲的翻炒搅拌，以免把豆腐搅碎。

菜谱创建时间：2019-02-28 10:36:11