鸡丝麻酱凉面

作者： 白家小宸

学会了这个，街边的小摊能失业😋😋😋

用料

• 芝麻酱 2勺
• 面条 1份（一人大概是2两）
• 黄瓜 1根
• 鸡胸 1块
• 陈醋 2勺
• 白醋 2勺
• 辣椒 适量
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺

鸡丝麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

准备黄瓜和鸡胸肉

步骤 2

凉水放点盐，放入鸡胸肉，倒入料酒。

步骤 3

盖上盖，大火煮到变色后，关火焖煮让里面彻底熟透。

步骤 4

黄瓜切片

步骤 5

改刀切条

步骤 6

麻酱加蚝油和盐

步骤 7

然后加入陈醋解开。麻酱里放点醋能去掉麻酱的一股涩味，还能提鲜

步骤 8

麻酱到这种程度就可以了，不用太稀。

步骤 9

准备蒜，葱白，辣椒，花椒，八角。

步骤 10

蒜压成泥加点盐，倒入白醋或者水，做成蒜水。

步骤 11

焖熟的鸡胸撕成鸡丝。

步骤 12

从外面买的面如果用不完，可以按量分份，冻在冰箱里。一个人大概是吃二两面。

步骤 13

烧水，煮面

步骤 14

煮好的面放在水龙头下，放凉水把面冲凉。

步骤 15

准备一个小锅热油。先放入八角和花椒，变色后关火放入葱段和辣椒。

步骤 16

把鸡丝，黄瓜，麻酱倒入面里。蒜水倒入，再泼上耗好的热油。

步骤 17

加点辣椒油，装盘！！

菜谱创建时间：2019-02-28 01:30:20