在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝

作者： 美哭酱

爱吃土豆丝的福音来了！六步教你在家做出又干净又好吃的凉拌土豆丝！卖相和口味具备！招待客人绝对不打脸系列！！！

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 6个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 4片
• 大蒜 4瓣

在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝去皮切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，干辣椒切段，蒜拍碎切蒜末。

步骤 2

清洗土豆丝，建议多洗几次，洗去多余淀粉，我一般清洗三次。

步骤 3

锅内冷水煮开，水开后加入土豆丝胡萝卜丝青椒丝，焯一分钟后捞起，迅速冷水过凉，多过几次口感更脆。

步骤 4

过凉后的菜丝放入盆中，将蒜末堆放在中间备用。

步骤 5

锅内下油两勺，待油完全热后关火下入干辣椒，爆香后迅速淋到准备好的蒜末上。

步骤 6

跟据个人口味加入适量盐、鸡精、白醋、白糖拌匀即可。

在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝的小贴士

清洗土豆丝的时候建议多洗，口感真的有差别！爆辣椒油的时候油多放个人觉得更好吃！

菜谱创建时间：2019-02-28 01:17:28