电饭煲-酿蛋豆腐

作者： CHENG_曦

突发奇想来的灵感

用料

• 豆腐 1⃣️块
• 鸡蛋 1⃣️个
• 生抽 2⃣️勺
• 蚝油 半勺
• 橄榄油
• 香油 1⃣️滴
• 醋 1⃣️勺

电饭煲-酿蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净、切块、泡在盐水里待用

步骤 2

鸡蛋打成蛋液待用（没有放盐）

步骤 3

将豆腐块裹上蛋液（和想象中不一样，不好“裹”）

步骤 4

热锅冷油（橄榄油），合上盖一分钟后，打开将“裹”上蛋液的豆腐块放入电饭煲里排列整齐，合上盖，估摸着一面煎好之后，翻面，合上盖。

步骤 5

估摸着另一面也煎好后，就可以出锅啦。（可能因为油少，没有全部达到两面金黄的效果）

步骤 6

调汁：生抽、蚝油、醋、生粉勾芡。热锅，不再放油，倒下调好的酱汁，待一分钟变半浓稠状态，淋在煎好的豆腐上。（在淋汁前，我散了少许黑胡椒在豆腐上）

电饭煲-酿蛋豆腐的小贴士

淋汁后再撒点葱花或许会更香

菜谱创建时间：2019-02-27 23:42:10