盐面包（面包机与小烤箱合作）

作者： yunluoluo

这是一个特别懒的手残党菜谱； 必备工具是计时器（手机上的）； 盐面包好吃的秘诀原来是加中粉或低粉。

用料

• 高筋粉 120g
• 中筋粉 120g
• 奶粉 12g
• 糖 15g
• 蛋+水 170g（夏季减水10g）
• 盐 4.5g
• 黄油 25g
• 酵母 3g
• 涂抹黄油 12g或更多
• 涂抹用细盐 一捏捏*12

盐面包（面包机与小烤箱合作）的做法步骤

步骤 1

除酵母、盐、黄油之外的所有材料，用面包机【饺子皮】揉15分钟，成为一个比较软的面团。

步骤 2

加入盐、黄油，酵母入酵母盒，开【面包面团】程序，1小时后程序结束，关着盖子的状态继续发酵15分（仅限冬天，夏天不用）。然后再用【饺子皮】揉15分排气（就是这么懒）。

步骤 3

取出面团，分割成12份，搓成水滴状，盖湿布醒15分。我家烤箱小，所以搓了两盘，每盘6个。

步骤 4

擀平擀长，抹黄油撒细盐并卷起；标准每只面包卷要涂4g左右黄油，怕胖所以减到1g（会没有脆底）；家里没有咸味黄油，撒了一捏捏细海盐（手指能感应到的几粒盐花）。

步骤 5

现在室温10度不到，小烤箱没有发酵功能，而且就一个烤架，所以我是一盘面包胚进烤箱，下面放一大碗温热水；另一盘进微波炉，大碗温热水上放烤盘；第一盘发酵约40分钟，面包胚长大到约2倍，就可以预热烤箱了。

步骤 6

烤箱180度预热，面包卷上喷水、撒片状海盐与黑芝麻、然后再喷点水，烤15分出炉。

菜谱创建时间：2019-02-27 22:48:30