菊花酥、梅花酥

作者： 一笑而过_07vr

改进一下自己操作小细节，只为记录，其它还有改进的下次再记！

用料

• 中筋面粉 330克
• 水 120克-125克
• 玉米油 110克
• 糖 40克
• 盐 少许
• 油酥
• 低筋面粉 240克
• 猪油 120克
• 内陷
• 红豆沙
• 奶黄陷
• 配料，熟芝麻少许

菊花酥、梅花酥的做法步骤

步骤 1

面粉，油，糖，水，盐一起进面包机揉出膜，然后盖保鲜膜醒20分钟

步骤 2

油酥拌匀后盖好，备用

步骤 3

油皮和油酥分32份，油皮包进油酥，擀卷

步骤 4

再次擀面皮

步骤 5

所有卷擀好后，包进豆沙和奶黄陷

步骤 6

整形做梅花

步骤 7

整形做出菊花

步骤 8

全部做好，预热烤箱200度，进烤箱后180度25～30分钟，上色关火

菊花酥、梅花酥的小贴士

擀卷的两张图片是要注意擀的位置，这样才不会两边不样高. 今天湿度有60.所以擀卷只盖保鲜膜了。😊 烘烤时间也不能过长

菜谱创建时间：2019-02-27 21:14:22