奶酪餐包

作者： 困了土豆

买了安佳1kg装奶油奶酪，做了两次轻乳酪蛋糕，剩下500g就此被搁置在冰箱的某个角落～年后冰箱清库存，发现了它，还有奶粉，本来打算继续撸乳酪蛋糕，奶酪糊（500g奶油奶酪，40g黄油，30g奶粉，160g水）已经调好了，发现鸡蛋不够了……又不想出门买，心血来潮做面包试试～用量表为估算用量，实际使用奶酪糊130g，做了乳酪蛋糕还剩270g，存冰箱～成功了，准备继续撸这款餐包^_^

用料

• 奶油奶酪 80克左右
• 奶粉 20克左右
• 黄油 20克
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 水适量

奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水软化后，加入奶粉和温水，搅拌至顺滑，加入高筋面粉，酵母，白砂糖，根据面团吸水情况添加水。

步骤 2

揉面团至不粘手，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 3

面团发酵至2倍大左右，加入室温软化后的黄油，继续揉面。（没有厨师机，手揉了好久也没出手套膜，我放弃了……）

步骤 4

将揉好的面团分成9份，整形，进行第二次发酵。

步骤 5

面团发酵至原来1.5倍左右，烤箱预热至170度，烤25分钟。

步骤 6

叮，出炉～

菜谱创建时间：2019-02-27 20:02:57