【枸杞叶鸡蛋瘦肉汤】清润甘甜

作者： 糖心糯米糍

这款汤清润甘甜，味道鲜美又能饱腹，是一道由枸杞叶、瘦肉、鸡蛋等食材制成的汤。 枸杞叶具有清热解毒、补肾益气、恢复肾阳的作用，枸杞子有清肝明目的功效，瘦肉和鸡蛋含有丰富的蛋白质，如果可以的话加点猪肝，味道会更鲜美。枸杞叶汤是一道营养丰富、养生保健的家常菜汤。 注：此菜谱量适合2人食。

用料

• 枸杞叶 350克
• 瘦肉（或猪肝） 75克
• 鸡蛋 2个
• 姜 2片
• 枸杞子 30克
• 盐 适量
• 油 少量

【枸杞叶鸡蛋瘦肉汤】清润甘甜的做法步骤

步骤 1

枸杞叶摘嫩叶，反复用水清洗干净；

步骤 2

瘦肉切片，用盐腌制片刻；

步骤 3

大火烧开水后放入姜片和少量油；

步骤 4

大火烧开水后，放入枸杞叶；

步骤 5

水开后煮约3分钟，放入腌好的瘦肉片，用筷子把肉片搅散开；

步骤 6

大火烧至肉片8、9成熟时打入鸡蛋；

步骤 7

用筷子把枸杞叶盖住鸡蛋，煮至鸡蛋熟；

步骤 8

放入洗净的枸杞子，并加入适量盐，关火即可。

步骤 9

盛起趁热食用～

【枸杞叶鸡蛋瘦肉汤】清润甘甜的小贴士

枸杞叶的枝条上有小刺，摘叶子时要小心。

菜谱创建时间：2019-02-27 19:38:28