【0059】车厘子磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>

作者： 302小厨房

如果你已经实现了“车厘子自由”，那就试试这个方子吧，烤一个当伴手礼，超级有面子！ 不要问我为什么车厘子要精确到“粒”，因为贵呀！

用料

• 车厘子 20粒
• 无盐黄油（室温） 180g
• 鸡蛋 3个
• 普通面粉 230g
• 双效泡打粉 1 tsp
• 白砂糖 120g
• 蜂蜜 1 tbsp

【0059】车厘子磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

烤箱200℃预热20min

步骤 3

车厘子洗净后用小刀沿着车厘子经线方向转圈切两刀，沿着核掰开，除去核，一分为四

步骤 4

将烤盘上铺上油纸，将樱桃表皮的面朝下放置，平铺好樱桃，放入烤箱中200℃烤15min，之后取出晾凉备用

步骤 5

烤完之后

步骤 6

烤箱降温到160℃

步骤 7

将软化至室温的黄油用刮刀搅拌至顺滑

步骤 8

在黄油中加入白砂糖，搅拌至顺滑

步骤 9

这样的

步骤 10

黄油中加入1个蛋，用蛋抽搅拌至完全与黄油融合

步骤 11

打散融合就可以

步骤 12

之后用同样的方法逐一加入剩下的2个鸡蛋，同样用蛋抽打散融合，质感会变成这样

步骤 13

将面粉与双效泡打粉充分混合

步骤 14

将混合好的面粉倒入黄油中，充分混合但不要过度搅拌，无面粉团即可

步骤 15

在面糊中加入1tbsp蜂蜜充分搅拌

步骤 16

再混入晾凉的烤樱桃，轻轻的混合防止搅烂樱桃即可

步骤 17

将面糊转移到长条型的不沾烤模中，用刮刀将表面略微抹成凹陷状，并在中间划出一道直线引导膨胀开裂即可

步骤 18

放入烤箱，160℃烤25min

步骤 19

之后取出，用锡纸覆盖好表面，将烤箱温度调到140℃烤50min

步骤 20

时间到了以后摘去锡纸，自然冷却即可切块品尝啦

【0059】车厘子磅蛋糕（POUND CAKE） <302小厨房>的小贴士

1，烤一下樱桃有益于封煮表面的，不至于混入面团后太烂，并增加风味； 2，分两步烤一是为了让面糊成型，另外就是增加定型。 3，尽量切厚一些的片来品尝，建议配上茶类的无糖饮品口味更加！

菜谱创建时间：2019-02-27 19:05:46