🍡元宵节彩色汤圆🍡

作者： 冬冬love美食

元宵节，一起来制作美味的汤圆吧！

用料

• 糯米粉 600克
• 黑芝麻 200克
• 糖粉 200克
• 椰蓉 200克
• 无盐黄油 150克
• 鸡蛋（取蛋黄） 2个
• 可可粉 适量
• 红曲米粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 红糖 适量（煮糖水）
• 生姜 适量（煮糖水）

🍡元宵节彩色汤圆🍡的做法步骤

步骤 1

制作芝麻馅:先把芝麻炒香，注意开中火不断翻炒，以免炒焦芝麻发苦。

步骤 2

用料理机打成芝麻碎，加100克糖粉拌匀。

步骤 3

制作椰蓉馅:先把黄油隔水融化。

步骤 4

把融化好的黄油加入准备好的椰蓉、100克糖粉、两个鸡蛋黄充分拌匀。

步骤 5

制作汤圆皮:把干糯米粉分成四份，加入适量的抹茶粉（抹茶粉可以放少点，因为放多了会发苦）、可可粉、红曲米粉，分别加入温糖水（温水放入适量的白糖搅拌至糖粒完全融化成糖水），揉成柔软的糯米团，还未用到的糯米团最好用保鲜膜盖好，防止防止水分蒸发而变干。

步骤 6

包汤圆:（包的过程忘记拍照了😉）首先把面团分成每个等份一样的小面团，揉搓成圆球形，取一个小面团捏先戳一个洞，然后捏成小碗状，再放进适量的馅料搓圆，美美哒汤圆就包好啦！

步骤 7

煮汤圆:水开后慢慢放入汤圆，时不时用漏勺推一下，待汤圆浮起后再煮两分钟捞起（时间根据汤圆的大小而定），加入生姜红糖水就出OK啦！

步骤 8

口味和颜值都棒棒哒！😊

步骤 9

祝大家元宵节快乐！O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2019-02-27 15:11:02