选取皮薄肉厚核小的新疆和田大枣,洗净浸泡1个小时。
糯米粉加水和成软硬合适的面团。糯米粉最好用温水和面,要不然干得很快。
泡好的枣用刀竖着划到枣核部分,将枣核掏出来。一定不要切断哦。
依次去掉所有的枣核,取适量糯米面团,捏成枣核大小的形状,放入红枣中。
入蒸屉蒸十分钟左右即可。出锅撒芝麻,淋蜂蜜。
我试用了陕北大枣和新疆和田大枣,陕北大枣甜中带有些许酸味,喜欢酸口的可以试试。