川味麻婆豆腐

作者： RedFox_hu

女儿非常喜欢的一道菜，经常喊着要吃

用料

• 嫩豆腐 600克
• 豆瓣酱 1大勺
• 肉末 100克
• 葱 2根
• 花椒 数粒
• 蒜 2-3瓣
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量

川味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐划成小块，冷水浸泡代用。

步骤 2

瘦肉剁成肉末放点酱油和淀粉抓匀，蒜切成蒜粒，葱切成葱花。

步骤 3

2勺淀粉用水化开备用

步骤 4

热锅加入花生油，待油热后放入几粒花椒。

步骤 5

倒入蒜粒抄香，时间不要太长，太长蒜粒会胡

步骤 6

倒入肉末翻炒

步骤 7

肉末用锅铲推到一边，放入郫县豆瓣酱，将豆瓣酱稍微炒下，在和肉末一起翻炒

步骤 8

加水煮沸，煮沸后多煮几分钟熬出香味

步骤 9

将豆腐捞出放入，更具自己的口味加点酱油，注意豆瓣酱已经含有很多盐分。

步骤 10

倒入淀粉收汁。

步骤 11

出锅后撒上写花椒粉，胡椒粉，撒上葱花

步骤 12

直接勺到饭上，绝配

菜谱创建时间：2019-02-27 12:09:08