水煮鸡片

作者： 我是狂叔

肉质滑嫩，麻辣干香。

用料

• 鸡脯肉 200克
• 小白菜 4根
• 菜籽油 1/2汤匙
• 淀粉 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 干海椒面 1茶匙
• 花椒面 1茶匙
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 味精 1/3茶匙
• 小苏打 1/5茶匙
• 大蒜 1/3头
• 老姜 1块
• 白芝麻 少许

水煮鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉漂洗，切成薄片；

步骤 2

加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；

步骤 3

抓合均匀，腌五分钟左右；

步骤 4

放入淀粉，加少许水拌匀。

步骤 5

大蒜、老姜切粒。

步骤 6

小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；

步骤 7

氽软后捞入盘中。

步骤 8

小火，分别下鸡片；

步骤 9

待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；

步骤 10

捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；

步骤 11

大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。

菜谱创建时间：2019-02-27 11:06:27