炸藕合

作者： 不可爱的柚柚吖

为了吃这一口没吃饭，这一盘都快被我一个人造光了。一个字：鲜香酥脆。

用料

• 藕
• 肉末
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 面粉
• 淀粉
• 五香粉
• 花椒粉
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 白糖

炸藕合的做法步骤

步骤 1

准备肉馅、葱末、姜末。我这个肉馅是自己打的有点肥了，8分瘦最好。

步骤 2

肉馅加入葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉、鸡蛋液、白糖、盐，搅拌上劲。

步骤 3

莲藕去皮切片，两片藕一勺肉按扁。

步骤 4

淀粉、面粉、鸡蛋液、花椒粉、水搅拌成酸奶状。

步骤 5

第一遍小火炸熟，第二遍大火炸酥

步骤 6

炸好的藕合可以撒些椒盐，味道更好哦

炸藕合的小贴士

面糊里淀粉和面粉的比例是2：1这样才会脆。

菜谱创建时间：2019-02-27 00:19:18