鸡蛋小麻花

作者： 晨妈的厨房

又香又脆的小麻花，当零食非常不错！今天就来分享一个外皮酥脆的麻花美食。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶（水） 50克
• 中筋面粉 300克
• 白糖 30克
• 小苏打 3克
• 芝麻 20克

鸡蛋小麻花的做法步骤

步骤 1

将面粉、小苏打、糖混合，将打散的鸡蛋、牛奶混合（牛奶可以替换成水）。

步骤 2

将液体倒入面粉里，加上芝麻，揉成一个光滑的面团，静置30分钟。

步骤 3

案板上撒点粉，把面团放在上面，擀成长方形，分成几份。

步骤 4

取一份面片，将面片切成条状（就像切面条一样）。

步骤 5

将面条放在案板上，搓圆、搓长，然后对折。

步骤 6

左手拿着对折的地方，右手顺着一个方向搓，再对折，把尾端塞进左手的圈中。

步骤 7

按照上面的步骤，全部做好。

步骤 8

起油锅，油温5成热的时候，把麻花放进油锅，中小火炸。

步骤 9

炸至金黄就可以出锅了。

步骤 10

成品。

鸡蛋小麻花的小贴士

1、根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。 2、尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的。 3、在炸麻花的时候一定火候不要太大了，不然麻花炸出来外表焦黄内部还是生的就不好了，应该用中小火慢慢的炸，一定不要心急。

菜谱创建时间：2019-02-26 21:02:15