包子

作者： 深蓝浅蓝0719

为了宝宝我开始学做饭，第一次和面做包子就成功了，给大家也分享一下😬

用料

• 水 260克+20克
• 面粉 500克
• 糖 8克
• 猪肉 450克
• 蚝油 1勺
• 酵母 5克
• 葱 1根
• 食用油 6克
• 姜末 适量
• 盐 3克+适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量

包子的做法步骤

步骤 1

在面粉中依次加入盐、酵母、糖，搅拌一下，再慢慢加入水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状上手开始揉面团，揉至光滑，密封发酵，等发到2倍大就发好了。

步骤 2

在肉馅中加入姜末（去腥），加入上面剩下的调料和适量盐，再加入20克水，一个方向搅拌上劲。

步骤 3

把发酵好的面团取出，揉面排气，揉到原来大小就揉好了，开始包包子，包好静置25分钟2次发酵，大火冷水上笼蒸，上气中火蒸18分钟，关火不要开盖焖3分钟，取去可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-02-26 18:32:51