广式点心老婆饼

作者： 小思浯

用料

• 油皮
• 中筋面粉 380克
• 猪油 80克
• 糖粉 适量(根据个人囗味调放)
• 温水 185克
• 酥皮
• 低筋面粉 330克
• 猪油 140克
• 馅料
• 南瓜(可用其它、豆沙、冬瓜也行) 480克
• 椰蓉 120克
• 熟糯米粉 110克
• 糖 适量
• 粟米油 适量
• 芝麻 适量

广式点心老婆饼的做法步骤

步骤 1

备好馅料

步骤 2

用料理机搅拌南瓜成蓉状

步骤 3

把南瓜蓉放进不粘锅翻炒熟透，然后将油、糖、椰蓉、糯米粉一同放进去搅拌均匀

步骤 4

开始制作油皮和酥皮

步骤 5

把油皮和酥皮分别装到保鲜袋里醒发三十分钟

步骤 6

油皮十五克、酥皮十三克

步骤 7

油皮在外把酥皮包在里面

步骤 8

把皮撸成牛舌状(尽量不要把皮撸破，我这个皮已经起酥了)

步骤 9

按图形捲起来

步骤 10

用保鲜膜盖住醒发十五分钟左右，然后再撸一次(方法同上)

步骤 11

可以开始做饼了

步骤 12

饼做好后，在表面刷一层薄薄蛋黄用来装饰，撒一点芝麻。

步骤 13

烤箱工作前要预热，我用二十分钟，烤箱温度调180度

步骤 14

用南瓜作馅料的老婆饼完成了，它有一股清清的南瓜香甜喔

菜谱创建时间：2019-02-26 15:03:59