原汁原味的羊肉炖白菜

作者： 中二柚娘亲的艰辛厨艺路

我家先生是西北人，而我们生活在杭州。他天天抱怨杭州的吃食不好～我觉得想要吃得好只能自己做～于是花时间给他做了一顿白菜炖羊肉～我不喜欢那些香料，所以这个炖出来的原汁原味的羊肉汤，除了香菜（不知道算不算香料），其他香料都没有～老公给了90分的评价，还有10分是羊肉部位没买对。

用料

• 盐 30克
• 羊肉 2斤
• 白菜 半颗
• 粉丝 1把
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 香菜 4颗干
• 大葱 3节

原汁原味的羊肉炖白菜的做法步骤

步骤 1

冷水下羊肉（最好买后腿肉，我买成羊排了，太肥），血泡沫煮出来后就倒了洗干净，这样后面出来的汤也干净。然后另起一锅，加满水，下姜片和大葱，把汤炖白，这里大概需要近一个小时。同时准备白菜叶子和粉丝（温水泡软）

步骤 2

然后下白菜，我把白菜梆子没要，只要叶子，然后叶子软了就下粉丝，加盐，至于多少自己尝一下汤～五分钟后，把香菜切碎扔进去！锅盖闷一分钟后就可以起锅了。

原汁原味的羊肉炖白菜的小贴士

全场下来，调味品除了盐其他都没有，所以也很适合孩子吃～这样清炖出来的汤非常鲜美～不过切记别买成羊排了～真的好肥

菜谱创建时间：2019-02-26 13:46:48