特色美食：湿炒牛河

作者： 手机用户4801_9f14

湿炒牛河是潮汕的特色美食之一。 （正宗的是下芥蓝的哈。不是下生菜的）

用料

• 河粉 300克
• 牛肉 100克
• 芥兰 50克
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 绿豆芽 适量

特色美食：湿炒牛河的做法步骤

步骤 1

首先：把牛肉切成片（越薄越好）

步骤 2

把牛肉切成片后，用沙茶、生粉、油、蚝油、香油、料酒腌制一会，腌制到隔天肉质会很嫩。（肉要均匀的腌制到） 。切记，料酒、香油滴几滴下去即可，不可下多

步骤 3

材料备齐，准备开工

步骤 4

腌制好的牛肉过下油，然后捞起来

步骤 5

油热后下一颗鸡蛋炒一下

步骤 6

鸡蛋炒好后下河粉（粿条均可）

步骤 7

把河粉炒热后下一点沙茶和生抽

步骤 8

炒一会儿

步骤 9

炒一会儿后下豆芽和葱。 炒至吃起来有点烫嘴就可以

步骤 10

觉得不错可以关注我哦。 后续还有很多美味佳肴与你们分享

步骤 11

水、沙茶、蚝油、生抽（可加点老抽）、香油

步骤 12

水开后、下牛肉和生菜

步骤 13

下点生粉水

步骤 14

生粉水下后，汤会收缩

步骤 15

汤做好后就可以直接放在河粉上面就完成了，这就是湿炒河粉

菜谱创建时间：2019-02-26 13:45:52