酸甜可口的万能糖醋

作者： 天天吃早餐的年轻人

从小到大都很喜欢这种酸酸甜甜的味道，不过广东人的我小时吃的是那种油炸过的甜酸排骨，今天为了更加方便，就用这种更简单便捷，适合家庭料理的方法做糖醋排骨，加上想吃的肉，糖醋万能呀！😄

用料

• 肋排骨加鸡翅 750克
• 冰糖碎 2勺克
• 陈醋 5勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 开水 300克
• 白芝麻 10克

酸甜可口的万能糖醋的做法步骤

步骤 1

首先把肋排鸡翅处理好备用，锅里烧开一锅水。

步骤 2

沸水加排骨和鸡翅，1分钟左右捞起备用。用冷水多次冲洗去除血水。

步骤 3

除冰糖和开水外，所有材料装好备用。

步骤 4

冷锅冷油加冰糖，炒至融化，没有颗粒。

步骤 5

翻炒上糖色，金黄金黄的就可以了。

步骤 6

翻炒均匀上糖色很重要呀。

步骤 7

加入调料，翻炒均匀，倒入开水。(切记是开水！如果放进冷水的话肉就回迅速降温，令肉怎么焖也不软。)

步骤 8

小火焖煮45分钟左右，然后开大火收汁。这种程度就差不多了，酱开始变得浓稠，然后就可以变小火，收汁的时候一定要在旁边看着喔！

步骤 9

加点白芝麻拌匀就可以出锅了呀！

酸甜可口的万能糖醋的小贴士

白芝麻我是提前炒好很多放冰箱里，煮面啊炒菜需要都可以加一把！好吃又养生喔！

菜谱创建时间：2019-02-26 10:53:18