味道绝美的红烧羊肉

作者： 小草莓的夏天

用料

• 羊肉 500克
• 花椒 15粒
• 白萝卜 1根
• 八角 2个
• 姜 4片
• 老抽 4勺
• 香叶 3片
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 6勺
• 土冰糖 一个小方块
• 回香 1块
• 盐 少许
• 青菜 适量
• 辣椒 2只

味道绝美的红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

1.羊肉切块洗净，白萝卜切块洗净

步骤 2

2.将白萝卜和羊肉一起放水里焯下水，稍微多煮一会，大概水开后，再水5到7分钟，然后将白萝卜扔掉，水倒掉，重新将羊肉洗到水清澈即可

步骤 3

3，锅里倒入少量的油，将洗干净的羊肉倒入锅中煸的两面金黄，下姜片，倒入老抽，生抽，倒入开水，开水莫过羊肉，再放入香叶，八角，回香，料酒，辣椒，冰糖。

步骤 4

4，大火煮开，盖上锅盖，关小火，慢慢炖1个半小时，中间开始看下锅里的水，如果没有的话，稍微加点热水。不可加冷水，继续大火煮开，盖锅盖，关小火。

步骤 5

快要好的时候，另起一个锅，将青菜用水煮熟，煮青菜的时候，羊肉大火收汤，这个时候根据自己的口味加入少量的盐。

步骤 6

收汤好了，将煮好的青菜拌入羊肉中

味道绝美的红烧羊肉的小贴士

1.白萝卜在焯水的时候使用，用完就丢弃了，加入白萝卜可以极大限度的去膻

菜谱创建时间：2019-02-25 22:02:51