荷叶糯米蒸排骨

作者： S驿站

用料

• 荷叶 2张
• 糯米 适量
• 排骨 一根
• 香肠 一根
• 香菇 7朵
• 姜蒜末 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花雕 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 玉米淀粉 适量
• 香葱 适量

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米前一夜开始泡（我是第二天晚上做的，泡的挺久的）

步骤 2

干荷叶同样前一天晚上泡，水里加适量盐

步骤 3

香菇做的当天温水泡

步骤 4

排骨也是提前一晚腌制，排骨里面倒入姜蒜末

步骤 5

倒入生抽、老抽、花雕、蚝油、盐、糖、五香粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）

步骤 6

抓匀，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏过夜

步骤 7

香肠切丁，香菇切丁

步骤 8

将香肠、香菇、排骨倒入糯米中，搅拌均匀，味道不够地道的记得调整

步骤 9

荷叶下垫一块蒸布（怕荷叶靠不住会漏），混合好后倒入荷叶中，汤汁多余的不要倒入，会把糯米蒸的太软，尽可能的分成两张荷叶来蒸，真怕你弄多了蒸不熟，操心啊。荷叶把糯米包住，压一压

步骤 10

烧一大锅水，等水开后，放上蒸笼，大火蒸50分钟，焖一会就可以揭开锅啦，再撒点香葱碎，追求颜值的再来点红色的辣椒🌶️丁

步骤 11

吃不完的用荷叶包好，用小绳子系一下，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就好啦，我和我家赵先生一人吃了两碗，罪孽呀

荷叶糯米蒸排骨的小贴士

新鲜的荷叶也可以，就是不好采摘，哈哈 排骨可以换成鸡肉，鸡腿🍗

菜谱创建时间：2019-02-25 20:35:27