紅烧茄子+蚝仔烙

作者： 小QQS

用料

• 茄子3个 青辣椒1个
• 瘦肉150克
• 生蚝 700克 鸡蛋3个
• 韭菜适量
• 油麦菜650克
• 蒜头半个

紅烧茄子+蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀片接好加上盐水浸泡。

步骤 2

瘦肉切片加少盐 油 糖 鸡粉 酱油 生粉腌好备用

步骤 3

热锅凉油 多油大火加热加上茄子

步骤 4

煎至金黄色到出备用

步骤 5

热锅凉油 少油加入瘦肉炒至七成熟盛出备用

步骤 6

热锅凉油加上蒜蓉 小米辣爆香加上茄子 青辣椒翻炒片刻在加适量糖 鸡粉翻炒 在加盐 酱油翻炒 在加上肉片翻炒

步骤 7

盛出即可

步骤 8

热锅凉油加姜片爆香

步骤 9

加上生蚝

步骤 10

在上鸡蛋

步骤 11

另起锅少油加上韭菜加少许盐

步骤 12

把煎好的鸡蛋蚝仔扣到韭菜上面来煎至片刻即可

步骤 13

美美的出锅即可

紅烧茄子+蚝仔烙的小贴士

茄子切好之后用盐水浸泡，这样茄子就不会氧化了。

菜谱创建时间：2019-02-25 20:15:36