红烧带鱼

作者： 极客餐桌

红烧带鱼是一道比较常见的家常菜，鱼肉鲜嫩、菜色酱红、咸甜口， 带鱼鱼身没有细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用

用料

• 带鱼 500g
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 2
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 白醋 5g

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切成段，在带鱼表面切几刀便于入味

步骤 2

将带鱼表面裹上一层淀粉，把多余淀粉都掉

步骤 3

锅内注油烧热，油热后放入带鱼

步骤 4

煎至金黄捞出

步骤 5

盛出多余的油，下入八角花椒爆香，捞出

步骤 6

下入葱姜蒜干辣椒爆香，加入蚝油、生抽、白醋

步骤 7

下入煎至好的刀鱼

步骤 8

加入适量清水，加盐，糖调味，大火烧开，炖15分钟，到汤汁收尽

步骤 9

盛出装盘

红烧带鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-25 14:46:11