锅包肉

作者： 颜小乐-爱美食

午餐小朋友点菜：甜肉肉。👌锅包肉，清炒小白菜，萝卜元宝虾，配八宝米粥，杂粮米饭。

用料

• 里脊 克
• 淀粉 勺
• 白糖 克
• 葱 根
• 盐 克
• 料酒 勺
• 米醋 勺
• 胡萝卜 根
• 白醋 滴
• 姜 片

锅包肉的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉切片，少许料酒，盐，五香面，淀粉搅拌均匀。腌渍半小时，八成热油，入锅炸至金黄。

步骤 2

捞出晾凉。调配料汁：盐，糖，白醋，米醋，一点点淀粉勾芡。

步骤 3

里脊肉晾凉后，入油锅再次复炸。这一步为了保持外表酥脆好吃😋

步骤 4

葱，姜，胡萝卜切丝。

步骤 5

少许底油下锅煸炒，炒出胡萝卜油。倒入提前调配好的料汁，少许起泡后，将炸好的里脊下锅，煸炒均匀。

步骤 6

出锅即可。

菜谱创建时间：2019-02-25 12:45:26