红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

作者： 鱼大樱

用料

• 山药 1根
• 红枣 一抓
• 糖 若干
• 糯米粉或生粉 若干

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏的做法步骤

步骤 1

山药红枣蒸熟（红枣可以去核水煮），分别压制（有料理机可以做得更细腻）成泥。（此时两个材料都超级好吃了） 根据个人口味加入糖揉捏，红枣泥和红糖在不粘锅上炒成泥状。

步骤 2

糯米粉炒熟（因为第一次尝试，感觉口感粉有点糙。打算下次尝试把糯米粉搓成团煮熟）或者朋友推荐改用生粉会更细腻

步骤 3

山药和糯米粉或生粉和成面团

步骤 4

山药面团里裹进红枣泥（包过程手太黏没有拍过程照片）

步骤 5

用月饼模具压的，最好用木模具更具古风。

步骤 6

压出

步骤 7

包不完可以做山药红枣泥羹口味也不错

步骤 8

拍照

菜谱创建时间：2019-02-25 11:59:09