红烧肉

作者： 手机用户2430_trsx

用料

• 五花肉 克
• 水 克
• 盐 克
• 八角 个
• 糖 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 香叶 片
• 大蒜 瓣

红烧肉的做法步骤

步骤 1

第一步：将五花肉切块焯水、而后沥干

步骤 2

第二步：将五花肉加入少量油，炸一下，炸到稍微黄一点的时候，装碗。

步骤 3

第三步：调糖色，将小碗清水和小碗白糖放入锅中，小火不停搅拌，一定要不停搅拌，怕糊和粘锅，搅拌至淡黄色，加入热水，继续搅拌，熬成酱红色出锅！

步骤 4

第四步：将大蒜姜块八角香叶放油炒香，加入红烧肉一起炒，加入一勺料酒一勺生抽，倒入上一步的糖汁，加清水煮开。

步骤 5

第五步：倒入砂锅，煲上45分钟，装盘。先生说甜而不腻，糯糯软软，入口不粘牙不腻。一口气吃了八坨😋

红烧肉的小贴士

调糖色注意要不停搅拌，事先准备好热水！以防来不及糖糊了

菜谱创建时间：2019-02-25 11:45:16