烧汁脆莲藕夾

作者： 小亦小小

这道材料简单的莲藕片夾上肉臊，用平底锅煎至二面微黄色，再用烧汁加调味汁添味简单又美味，在家轻易饪煮出既家常又可作大菜的一道惹味菜式。让烹饪变得更加轻松美妙。

用料

• 藕 1节
• 猪肉臊 50克
• 鸡蛋清 1个
• 食盐 1克
• 淀粉 1汤勺
• 装饰用兰花、蕃茜（可忽略）
• 烧汁芡汁
• 红烧汁 1小勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 砂糖 3克
• 鸡粉 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 清水 小半碗

烧汁脆莲藕夾的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮去藕节，

步骤 2

切0.5厘米的薄片，修整自己喜欢的形状

步骤 3

猪肉剁碎成臊落少许盐、鸡蛋白拌均匀并朝一个方向拌至有稠度

步骤 4

然后，在2块莲藕片中抹上猪肉臊成莲藕夾，并在莲藕夾上抹些干淀粉会容易煎出金黄色外形

步骤 5

先兑好的烧汁备用

步骤 6

用一平底锅烧热落油放入拌了淀粉的莲藕夾，调中小火慢煎

步骤 7

把藕夾二面煎至金黄色装碟待用

步骤 8

利用锅里的余油，把兑好的烧汁倒入并调小火候搅拌煮浓稠

步骤 9

把藕夾放入拌煮

步骤 10

直至把烧汁收干上碟

步骤 11

将装饰的菜料焯水处理

步骤 12

上碟的藕夾用芦笋装逼下

步骤 13

也可以用兰花加上蕃茜装饰上大桌。

菜谱创建时间：2019-02-25 11:27:25