好吃不腻的馒头片

作者： 巨蟹座的吕太太

在我们北方每顿饭都离不开馒头，我们这里也叫“馍馍”，有时候馒头剩了就不想吃了，这时候就需要换一种吃法了，裹上鸡蛋煎的馒头片，不油腻，软软的特别好吃。

用料

• 隔夜馒头 2个
• 鸡蛋 2个（或3个）
• 盐 一小小撮
• 油 1―2勺（炒菜勺）如果炒菜勺子大那就一勺

好吃不腻的馒头片的做法步骤

步骤 1

首先馒头切片，薄厚适中，注意馒头刚做出来的或者刚买的热乎乎的、太软的不适合，因为切的时候不是很好切。如图

步骤 2

鸡蛋打到盘里，放一点点盐，然后打散。如图。盐一定少些，多了齁咸齁咸的。这里我用的柴鸡蛋，因为馒头比较大，我用了三个鸡蛋。

步骤 3

锅里放入一勺或两勺油，开火加热，待油热后转成小火，取一片馒头片放盘子里裹上鸡蛋液，迅速拿出放入油锅，煎好一面再翻过来，不要煎过了，看着外面鸡蛋熟了就要出锅。特别注意：馒头片一定不要提前放鸡蛋液里，这样容易吸蛋液里水分导致外面熟了，里面不熟，火🔥一定不要太大，容易焦。

步骤 4

成品图，再配上一碗粥或者鸡蛋汤，当早餐特别好，既消耗剩馒头又十分快捷，偶尔换换口味挺好的。

步骤 5

搭配汤或粥作为早餐都很不错。

好吃不腻的馒头片的小贴士

简单快手，一定要时刻关注火候，小火为宜。

菜谱创建时间：2019-02-25 08:24:53