凯撒沙拉

作者： 巴黎OuiChef

春节过后，天气越来越暖和了，巴黎难得天天大太阳，减肥这件事儿也要提上日程了，既然要少吃点，就吃点健康的有营养的吧😄 更多精致菜品请关注微博 @巴黎ouichef

用料

• 鸡蛋 4个
• 鸡胸肉 1大块
• 罗马生菜 适量
• 面包片 2-3片
• 凤尾鱼罐头 1个
• 帕玛森奶酪碎 适量

凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

蛋黄酱的制作：2个熟鸡蛋，2个生鸡蛋，30g帕玛森奶酪碎，1小勺芥末酱，10g意大利黑醋，1条凤尾鱼，少许辣酱油、盐、黑胡椒混合后，倒入搅拌机，一边打一边慢慢加植物油（总共300g）直到植物油完全被吸收，酱汁浓稠顺滑

步骤 2

打开凤尾鱼罐头，如有鱼骨处理一下，切小块；鸡胸肉放烤箱180度烤8-10分钟后，切大块

步骤 3

面包片切丁，放入橄榄油中煎，待金黄酥脆后出锅，放在吸油纸上，撒少许盐备用

步骤 4

摆盘：罗马生菜平铺于盘中，上方摆鸡胸肉块，撒上凤尾鱼，面包丁及奶酪碎，最后酱汁点缀，即刻享用

凯撒沙拉的小贴士

1. 没有罗马生菜，可用长叶莴苣代替 2. 如果觉得酱汁有些腻，可多加些黑醋或者少许柠檬汁

菜谱创建时间：2019-02-25 03:50:09