取半盒嫩豆腐切厚片,整齐平码放入盘中,另外半盒备用。
取肉糜150克与备用的豆腐用手捏碎,加适量 盐,酱油,黄酒,搅拌均匀(用手搅拌上劲,更美味哦^_^)
将搅拌好的豆腐和肉糜,放于已经码放好豆腐的盘中,略微按压。
可以与米饭同蒸,也可单独开火蒸10分钟以上,就算蒸的时间较长,也不会影响口感。
出锅后点上香油,撒葱花,完工~
这道豆腐肉饼没有加淀粉搅拌,不影响它嫩滑的口感,还会有一种清爽的感觉,如有需要也可以在上面加个蛋