番茄煎蛋面

作者： 一颗小肉圆圆

这碗面最销魂的就是香酥的鸡蛋沾饱浓浓的番茄汤。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 挂面 两人份
• 鸡汤 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 榨菜 一小袋

番茄煎蛋面的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油（稍多一点）倒入切好的番茄，翻炒。

步骤 2

将番茄炒至浓稠，加入鸡汤和清水（如果没有鸡汤都用清水代替）煮5分钟，后加盐和白胡椒粉。

步骤 3

另拿一只锅，加足量的油（这里要加的油量比较多，因为这个蛋几乎是炸出来的）将油加热，三个鸡蛋搅散，将一半倒入锅中。这里鸡蛋会迅速膨胀，等鸡蛋凝固好就翻面。两面煎至焦黄就出锅。

步骤 4

煮挂面，煮好后在碗里依次放入榨菜，面，煎蛋，最后浇上汤，撒葱末。

步骤 5

enjoy🌟

菜谱创建时间：2019-02-24 23:32:59