红烧牛肉

作者： 源禾牧巴塞罗那店

非常简单的红烧牛肉，牛肉可以选择牛腩，牛尾，肋条，牛小肉

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 味极鲜 适量
• 耗油 适量
• 白糖 3勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

今天做的店里新到的黑牛雪花分割肉，先缓化，忘了拍照了，缓化以后冷水下锅焯一下，捞出来

步骤 2

切块去肥油用温水洗净放入高压锅，小牛肉里的边边角角别扔掉，特别好吃，小牛肉卖相不好但是特别好吃

步骤 3

加温水，姜片，八角，2勺味极鲜

步骤 4

压力锅40分钟左右，智能压力锅选牛羊肉或者是豆/蹄筋，原谅我选错了，但是也没有太影响口感，一样光盘(⑅˃◡˂⑅)

步骤 5

等待压力锅自动泄压，捞出牛肉，留一碗汤汁

步骤 6

土豆，胡萝卜去皮切块，建议再放点口蘑，口蘑洗净切块

步骤 7

小妙招:土豆建议用小薄勺挖成小块，这样炖出来土豆不容易碎

步骤 8

锅里放少许油先炒土豆

步骤 9

土豆翻炒2分钟左右再放入胡萝卜

步骤 10

土豆胡萝卜煎成金黄色

步骤 11

倒入炖肉汤，放口蘑的话，和肉汤一起放

步骤 12

胡萝卜，土豆快熟了倒入牛肉，加耗油，味极鲜酱油，糖，这一步可以加一些焯好的青菜，西兰花，油菜。。。。。。

步骤 13

收汁

步骤 14

美味的红烧牛肉就做好了，记得大米饭要多做一些ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́

菜谱创建时间：2019-02-24 22:05:05