将一大勺黄豆酱和适量水搅拌,直至其调稀融为一体。切好猪肉(猪肉把肥瘦区分开)和葱花备用。
锅中倒入油,待油温变热,将猪肉中的肥肉部分放进锅中煸炒。等到肉有白色变为有点黄色的时候,将瘦肉部分放进锅中一起煸炒。
等到肉的香味炒出来以后,放入葱花。翻炒几下后,倒入酱油,使肉更加软嫩。
倒入调好的黄豆酱,用铲子反复推锅中的酱,一直到结束总共要持续20~30分钟。等到锅开了,改为小火。
放入糖,继续推。几分钟后再放入少量绿色的葱花。五分钟后关火就好了。
最后的成品就是这样啦\(≧▽≦)/
1.油要适量多放一些,这样炸酱面才可以拌的开。 2.猪肉的肥肉和瘦肉要分开并且按顺序放,充分利用它们的特性。