擂椒皮蛋

作者： 三峡秭归幺妹儿

看Amanda的年夜饭有感而发做出的这道菜， 可以做的那天没有拿到擂钵(后期会补)。 虎皮青椒是我们都很爱的一道菜， 但是饭馆基本靠油炸。 我这样炕出来的青椒基本无油， 而且超级香。

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 7个
• 大蒜 2瓣
• 盐
• 老陈醋
• 生抽
• 农家辣椒粉
• 香油

擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥好备用。

步骤 2

青椒洗净沥干，平底锅刷少许油，放入青椒炕至软烂熟透。

步骤 3

皮蛋、炕好的青椒放入碗中，淋入提前备好的调料（制作步骤:葱姜蒜末+辣椒+盐+热油+老陈醋+生抽），即可上桌啦，让客人自己擂皮蛋吧。

菜谱创建时间：2019-02-24 21:18:00