饺子

作者： 爱美食的郭郭

无论你走到哪里 总想吃妈妈包的饺子，因为那是家的味道

用料

• 水 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 猪肉 半斤
• 蚝油 1勺
• 老抽 少许
• 葱 半棵
• 大白菜 四分之一颗
• 五香粉 少许
• 油 适量
• 面粉 一碗

饺子的做法步骤

步骤 1

温水和面，和好的面密封醒一会儿，此刻就可以剁肉馅了，注意：要用有肥有瘦的肉，千万别只用瘦肉，要不会特别柴。边剁边往肉里加少许水，剁好的肉加油，最好是猪油，因为猪油比较凝固，和白菜拌馅不易出汤。加：香油，盐，五香粉，老抽，一勺蚝油（要想鲜，一定要加蚝油，而不是味精）拌好的肉馅就让它尽情的吸收佐料吧。现在我们来切葱花，白菜（注意：要想水灵，用白菜根部最好吃）切好的白菜，葱花加入肉馅搅拌。要在拌肉馅的时候就加足够，避免加完摆成再加盐，要不爱出汤。

步骤 2

揪面剂子，擀面皮不用我说了吧，相信你们都是高手。

步骤 3

包饺子要想快，而漂亮，就像我这个手型一样做，馅抹平两个手一捏就OK.

步骤 4

只需捏一下就成了

步骤 5

开水下锅，沿一个方向搅几下，不要让饺子粘锅底

步骤 6

每次水开起来，水快要溢出来时揪往锅里加一些凉水，总共3次，饺子就熟了

步骤 7

OK

步骤 8

是不是很多汁

菜谱创建时间：2019-02-24 19:36:02