奶香早餐包

作者： 缘子wave

用料

• 高筋面粉 950克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 10克
• 细砂糖 150克
• 牛奶 430克

奶香早餐包的做法步骤

步骤 1

上固下液，牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅拌至糖融化，倒入搅拌桶，高粉，加入酵母，一起倒入搅拌，低速搅拌10分钟换中速至粗膜

步骤 2

放入黄油，转高速，至手套膜，然后初步发酵45分钟，温度湿度30/75，至两倍大体积。

步骤 3

整形30一个面团，中间挖一个洞，开始二次发酵，温度湿度35/85，至合适大小

步骤 4

发酵完成，撒白砂糖，进入烤箱，上下180，20分钟，出炉震一下，完成

菜谱创建时间：2019-02-24 17:38:48