《老家特色炸千子》

作者： 增加味蕾

说起＂炸千子 ＂，在我们这很早就有的小吃，做起来也不麻烦！记得我很小的时候，老妈和老爸就经常做给我们吃，酥脆甜糯，味道好极了😋！每次刚炸，我和妹妹就抢着吃，炸一个就分成两半，然后就一人一半！现在一想就可笑😅！

用料

• 普通面粉 250克
• 水 适量
• 自己手工豆沙馅 适量
• 粘黄米(黍子)面 适量
• 水 适量
• 小苏打 适量
• 醋 一点
• 油 适量

《老家特色炸千子》的做法步骤

步骤 1

手工做好豆沙馅，趁热放入白糖拌好，按自己的口味放白糖的量！拌好备用！

步骤 2

现在开始做裹千子的面皮！把普通面粉和适量凉白开水用手动打蛋器搅成不太稀的面糊，当然过筛更好，我比较懒没弄！抱歉没照片😁！然后预热好饼铛，把面糊摊成软而薄的面片，火不要太大，以防摊糊了！一张一张把面糊摊完，盖上保鲜膜备用！

步骤 3

然后把豆沙馅都卷在面片里，卷成一根一根的豆沙面卷，盖上保鲜膜备用！抱歉忘照照片了😅

步骤 4

然后做炸千子的面糊！把粘黄米面和一小撮小苏打，少许醋和少许油放一起拌匀，用凉白开搅拌成稀面糊，放一会儿备用！

步骤 5

锅中倒油加热到炸油条的温度，不要温度太高，不能冒烟了！把豆沙面卷切成一小段一小段的，把它们放粘黄米面糊里，沾满糊一根一根放油锅里炸，等金黄色了就好了捞出控油，炸千子完成了😅！

步骤 6

太抱歉没照照片有机会补上😅！

《老家特色炸千子》的小贴士

1油温不能太高，容易炸糊了！2摊面片不要太干了，不然卷不上了！

菜谱创建时间：2019-02-24 16:55:20