无糖版酸奶蒸蛋糕

作者： ihaihr

胖五16M，没有额外加过盐和糖的食物。所以做的无糖版的蒸蛋糕，大宝宝的话，可以加15g糖分，其实可以食材减半，做出来正好一次的分量。酸奶是自制的无糖酸奶，鸡蛋用兰皇或者伊势的，宝宝油或者烘焙用的玉米油都可以。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 酸奶 30克
• 宝宝油 15克
• 糖粉（可加） 15克
• 柠檬汁 几滴

无糖版酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋黄加油、低筋粉、酸奶搅拌至顺滑无颗粒。蛋清加柠檬汁打发，没有加糖支撑性没有很好，但是成品还不错。

步骤 2

后面就是普通做蛋糕的步骤，混合蛋清蛋白液，模具铺油纸，盖个盘子，凉水上锅中高火蒸20分钟，关火焖5分钟。如果用保鲜膜的话记得选好材质，推荐妙洁PMP耐高温的保鲜膜。

步骤 3

晾凉开吃

无糖版酸奶蒸蛋糕的小贴士

新学的用几滴白醋打发蛋白，很成功，比柠檬方便一点。

菜谱创建时间：2019-02-24 16:29:09