春笋菌小炒

作者： a舌尖上的中国

红肉蘑:肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，目前在主要是在东内蒙古东部山地多松树地区，承德坝上的深山中，青龙及燕山深山中，辽西凌源地区山野中生长。都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为红肉蘑。 春笋:含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。 春笋:含有的纤维素，能够促进肠胃蠕动缓解便秘。并且还能够帮助减肥，降低血脂和血压，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。 花生+黑豆+春笋+红肉蘑+韭菜 好啦！不废话连篇啦😂开始步入正题，言归正传。如有遗留之处望小伙伴们多多包涵😜

用料

• 春笋 3小根
• 红肉蘑 150克
• 韭菜 一小把
• 花生 100克
• 黑豆 50克
• 蒜 3小瓣
• 蚝油 2小勺
• 盐 少许
• 白糖 1小勺
• 太太乐鸡精 少许
• 味精 少许
• 小米辣 2个
• 料酒 少许
• 葱 1根
• 蒜 瓣
• 猪肉 100克

春笋菌小炒的做法步骤

步骤 1

小米辣切小段儿，蒜切薄片，葱切薄丝。 待用😲

步骤 2

花生+黑豆(需要提前一天晚上泡发好)

步骤 3

春笋切片，需要多洗几遍。去去笋特有滴味道噢！

步骤 4

红肉蘑(蘑菇中滴大哥大)。需要在肉蘑中间撕开，或切开。本身天然红肉蘑比较不干净，把里面杂质清洗干净。本人大概洗了最少10遍喽😱

步骤 5

猪肉切细丝，淀粉抓均即可。

步骤 6

韭菜摘好，洗净切段儿。

步骤 7

1.先把肉丝划出，盛出待用 2.葱蒜小米辣炸香 3.依次放入花生米，黑豆，春笋，肉蘑 4.放少许白糖提鲜，料酒少许，耗油少许 5.大火翻炒，依次放入盐，鸡精，味精 6.最后淀粉勾芡儿，放入韭菜，淋明油即可

春笋菌小炒的小贴士

红肉蘑市场上价格确实不便宜，菌类食品多泡，多洗。 春笋脆脆的感觉很棒。也需要多洗几遍。 花生+黑豆 至少泡12小时以上噢！ 小米辣放2～3个即可。我认为就有辣味啦！根据个人口味放多少来定。 预祝下厨房的小伙伴们健康快乐！多创建菜谱，我为人人，人人为我！软件越办越好！

菜谱创建时间：2019-02-24 16:01:17