凉拌菜

作者： 玲瓏龢鑾

过年吃的胖太多，吃点素吧，正好，孩子也多吃点蔬菜，没放辣椒油，可以现炸辣椒油拌一块。菜我就家里有啥拌啥，这个简单的料汁加辣椒油拌金针菇也好吃。我拌的量大，人口少的，都减半吧，生抽量多，不需要放太多盐。也可以不放盐。

用料

• 凉拌料汁
• 生抽 50克
• 陈醋 40克
• 花椒油 8克
• 盐 1克
• 青菜
• 蔬菜 600克
• 菜椒 50克
• 小葱 2根
• 香菜 4根
• 蒜 3瓣

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜，一节藕（小一点），（去皮），几朵西兰花，干木耳（提前泡发），白玉菇大概80克，

步骤 2

泡好的木耳

步骤 3

西兰花焯水，水里到一点点油和盐 ，颜色会好看，不要烫太软，

步骤 4

木耳，藕，蘑菇焯水，

步骤 5

蒜，香葱，香菜切末，彩椒切丝

步骤 6

焯过水的菜，过凉水，控一下水分

步骤 7

倒入大碗中

步骤 8

调汁，生抽，陈醋，盐，花椒油，拌匀（可以少量放一点点糖）

步骤 9

拌好的汁淋在蔬菜上拌匀就可以吃了，这会加点辣椒油更香了，孩子小，不敢放辣椒

步骤 10

淋好料汁的蔬菜

步骤 11

这就可以吃了，减肥不错的菜

菜谱创建时间：2019-02-24 15:40:39