(螺肉+猪肉)炒蛋

作者： 爱笑的青年

这是一道新菜。

用料

• 酱油（老抽或生抽） 5大勺
• 油炸粉 3大勺
• 盐 1平勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1~2个
• 螺 15个
• 猪肉 100~200克
• 油 2大勺
• 开水 150毫升
• 水 200毫升

(螺肉+猪肉)炒蛋的做法步骤

步骤 1

将新鲜猪肉切成块，再焯水，焯完水后，取7小块，切成丝。

步骤 2

螺煮熟后，取出螺肉。

步骤 3

将5大勺的酱油，和3大勺的油炸粉共同搅和，然后放盐跟鸡精，再次搅和。

步骤 4

接下来，打1~2个蛋，搅匀。

步骤 5

在步骤3的糊中添加开水。

步骤 6

将螺肉和猪肉丝放入步骤4的炸糊中，搅拌均匀。

步骤 7

起锅，水烧干后，放入油，并随后放入已搅拌完成的螺肉和猪肉，煎至金黄。

步骤 8

放入鸡蛋。中火炒5分钟，大火炒3分钟后。

步骤 9

放入200毫升的水，盖上锅盖，小火焖5分钟。

步骤 10

出锅。

(螺肉+猪肉)炒蛋的小贴士

注意！火候的调控很重要，保证菜品入味，必须是新鲜的猪肉！

菜谱创建时间：2019-02-24 14:16:13