快手大菜剁椒鱼头

作者： gdbaby

过年买的千岛湖鲢鱼头，一直没有时间做，腾冰箱地儿～

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 5~8勺
• 姜 6片
• 小葱 3根
• 油 30克
• 白糖 10克
• 大蒜 10瓣
• 香油 2勺
• 白酒 5勺

快手大菜剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

腌制鱼头 白酒（或者料酒），姜，蒜，大概腌制30分钟以上

步骤 2

时间到后，放锅上蒸大概6分钟差不多

步骤 3

准备好蒜末待用，小葱根切条，小葱也切沫，姜切丝。

步骤 4

大盘底部铺放小葱段和姜丝

步骤 5

煸炒蒜末，姜末，加入剁椒，忘记拍照了，把蒸好的鱼直接放大盘上，上面散上刚才煸炒好的的蒜沫姜末和剁椒，（煸炒大概三分钟，小火转中火，要不蒜末会胡）

步骤 6

然后上锅再蒸五分钟，但是盘子太大，没有锅能放下，就放微波炉调到蒸鱼模式，大概3.5分钟，然后淋洒上少许香油，接着一点点色拉油红锅，浇在鱼头上即可。 记得散点小葱叶，搭配色泽。 完成！出菜！

菜谱创建时间：2019-02-24 13:58:25