红烧鲳鱼

作者： 晨晨15728086858

从小生活在大海边，海里的美味让我流连忘返。很多我这里买了海鲜的朋友都来问我怎么做，我就慢慢一道道上传吧，别急哦，家里做什么就上传什么，绝对美味的家常菜

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒 30粒
• 姜 2片
• 盐 一丁点儿
• 味精 一丁点儿

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，为了入味，可以在背上划两刀

步骤 2

热锅放油，油热后放入花椒和两片姜爆香。爆香后把花椒和姜片捞起扔掉，留下香喷喷的油

步骤 3

放入鲳鱼

步骤 4

煎至两面金黄，然后加入料酒，生抽，加丁点儿盐，加入适量水，煮之，中间翻个面

步骤 5

起锅时放几粒味精，肉质嫩滑鲜美，几乎无刺，小孩的最爱呀~

红烧鲳鱼的小贴士

放油前可以先用生姜擦下锅，花椒一定要放，可以使鱼肉的回味更香。可避免粘锅。鱼要用新鲜的，我就住在舟山海边上，得天独厚的优势哦

菜谱创建时间：2019-02-24 13:43:19