渍儿菜

作者： amanda灶咖

微酸脆口的醃渍小菜，永远是放在大鱼大肉旁边的解腻小配角

用料

• 儿菜 1-数棵
• 盐 盐是总菜重的千分之2-4
• 石头 数个

渍儿菜的做法步骤

步骤 1

劈开每个小菜头

步骤 2

留心清洗小缝隙，可以用小号羊毛油漆刷当清洁工具

步骤 3

晾干水份，切成相同大小

步骤 4

加盐，拌匀

步骤 5

压上石头，大约4-6小时

步骤 6

儿菜软化，压出了菜汁

步骤 7

装缶，拿汤匙，一层一层緊密堆叠，压上小石头，菜汁过滤后倒回缶中，盖上盖子，等待熟成

步骤 8

大约20天(看气温)后，可以移入冰箱冷藏，慢慢享用啦😋😋

菜谱创建时间：2019-02-24 11:03:06