芋头糕

作者： 西柚的小天地

经由微博@夏妈厨房 整理改进制作。 本配方选用荔浦芋头。由于我们家人不太喜欢瑶柱，所以换成了猪肉。大家可以根据自己的喜好加入喜欢的食材。

用料

• 芋头 1个/500g左右
• 粘米粉 300克
• 玉米淀粉 60克
• 水 500克
• 猪瘦肉 150克
• 香肠 2根
• 黑胡椒 适量
• 海天叉烧酱 1勺
• 盐 适量

芋头糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉➕玉米淀粉，用水搅拌均匀，静置待用

步骤 2

芋头切小粒，用不粘锅翻炒变色备用。猪肉用料理机打碎，把肉沫炒熟期间放黑胡椒粉和烧烤酱。香肠切小粒炒熟备用。三种食材混合翻炒一分钟待用。

步骤 3

把炒好的食材倒入粉浆中搅拌均匀，倒入模具，根据模具大小冷水上锅蒸25-45分钟。我用的是8寸浅披萨盘，蒸25分钟就足够了，以上配方足够蒸两盘。

步骤 4

配上蒜蓉酱也是一绝~蒜蓉酱制作方子https://www.xiachufang.com/recipe/103675571/

芋头糕的小贴士

芋头一定要粉的芋头！推荐荔浦芋头。

菜谱创建时间：2019-02-24 00:13:56