蛋黄酥

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用料

• 油皮
• 中筋面粉 160克
• 猪油 56克
• 糖 32克
• 水 58克
• 盐 1克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 其他
• 咸蛋黄 16个
• 豆沙 400克
• 蛋黄 2个
• 黑芝麻

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先准备好猪油，冷冻凝固好

步骤 2

将所有油皮倒一起柔出膜！大概20分钟 这个时候可以准备蛋黄！还有称好红豆沙备用

步骤 3

油皮和酥皮柔好分别分为16份

步骤 4

油皮外，将酥皮包里面包紧

步骤 5

赶成鸭舌形状

步骤 6

然后卷起来

步骤 7

再次赶鸭舌形状

步骤 8

再次卷起来

步骤 9

将红豆沙份为16份！每份25克！将蛋黄在烤箱烤10分钟180度上下火！冷却好红豆沙将蛋黄包起

步骤 10

赶好的皮将包装好的红豆沙包在皮里面

步骤 11

包住好表面抹上蛋黄液撒上黑芝麻即可

菜谱创建时间：2019-02-23 22:52:34