草莓酸奶蛋糕🍓🍓

作者： 素颜私厨

家里的两个侄子啊……嘴巴就没停过…… 侄子：姑姐我吃要鱼，吃鲨鱼🦈🐟。 我： 那是鲈鱼🐟！不是鲨鱼🦈！ 侄子：姑姐我要吃蛋糕🍰，我要草莓🍓🍓！ 我： 那给你做个酸奶草莓蛋糕吧🍓🍓🍰🍰！ 侄子：姑姐我要……（眼见他们还想叨叨叨叨个没完没了，我赶紧抢答！） 我： 不，你们什么都不想再吃了！闭嘴🤐️ 侄子：不不不，我要吃蛋糕🍰🍰！ 我： 你们两个没吃完饭都别想我给你们做蛋糕吃！做梦都别想！ 侄子：…… 我： ……（我无言以对，因为他们风卷残云😂）

用料

• 鸡蛋 5个
• 草莓酸奶 180g～200g
• 低筋粉 70g
• 白砂糖 70g
• 黄油 50g
• 奶粉 10g
• 香草精 2ml
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 200g
• 草莓果酱 30g～40g

草莓酸奶蛋糕🍓🍓的做法步骤

步骤 1

准备好东西，称量好～

步骤 2

黄油隔水融化备用～

步骤 3

我用的是卡士的草莓酸奶，两杯刚好200g～ 五个蛋黄加入酸奶搅拌均匀～🍳

步骤 4

蛋黄和酸奶搅拌均匀后加入融化的黄油和香草精继续搅拌均匀～

步骤 5

接着分两次过筛低筋粉和奶粉搅拌均匀～

步骤 6

筛入低筋粉搅拌至没有颗粒状态～

步骤 7

蛋清滴入几滴柠檬汁，中速打发～鱼眼泡泡加一半糖～打发至湿性发泡后倒入最后的白砂糖～转低速打发～

步骤 8

打发至提起打蛋头是鸟喙状～不要打过头哦～

步骤 9

蛋白分三分一和蛋黄糊用翻拌切拌的手法混合均匀～混合均匀后倒入余下的蛋白继续用翻拌切拌的手法混合均匀～⚠️谨记不能画圈圈搅拌，画圈圈会消泡～ 倒入纸杯8分满～

步骤 10

烤箱提前预热15分钟，150度烤25至30分钟。

步骤 11

出炉后可以倒扣晾凉～

步骤 12

200克奶油加入40克草莓果酱打发～如果是没有果酱的要加糖粉的，就20克糖粉打发～

步骤 13

蛋糕中间戳个洞洞～

步骤 14

我这么懒就不挤花了，挤到它爆浆就行了～

步骤 15

不怕告诉你！反正好好吃～好香啊！奶香浓郁～ 家里的鸡生的蛋就是不一样！太香了！

草莓酸奶蛋糕🍓🍓的小贴士

没有香草精可以不加，如果各位想买香草精推荐图一那个牌子的香草精。 没有奶粉也可以换成5g低筋粉。

菜谱创建时间：2019-02-23 21:35:06